Zdravím vás,
jmenuji se Stanislav Kubín, je mi 31 let a už nějakých 10 let se pohybuji v gastronomii. Prošel jsem si menšími i většími provozy, ale vždy jsem se držel jedné zásady:
👉 Spokojený tým = spokojení zákazníci.
A taky jednoho přístupu, který mi pomáhá neusnout na vavřínech:
👉 Buď vždy o krok napřed, protože večer usínáš jako hrdina, ale ráno se můžeš probudit jako nula.
Dnes bych se chtěl zamyslet nad tématem, které je pro gastro podle mě naprostým gamechangerem. A tím jsou PR a sociální sítě.
Lidově řečeno „socky“ dělám už několik let. Jsem v nich aktivní a snažím se našim hostům předat maximum z atmosféry naší restaurace – zázemí, vaření, obsluhu, akce, novinky. Jenže to samo o sobě nestačí.
Interakce. To je klíč.
Právě interakce dělí příspěvek na sociálních sítích na úspěšný a zapomenutý.
Můžete to poznat velmi rychle – přibývají lajky? Komentáře? Sdílení? Nebo to vyšumí za pár minut?
Algoritmy jsou neúprosné. „Hajpy“ fungují jen krátce, a pokud se netrefíte, máte smůlu. Spousta cizích slov, že? I pro mě to byla ze začátku „španělská vesnice“. Ale když to chcete dělat dobře, musíte být:
- Aktivní
- Moderní
- Kreativní
- A rychlí
Často jsou za jedním příspěvkem hodiny přemýšlení a práce, a výsledek? Třeba jen pár reakcí. A v tu chvíli to člověk snadno vezme jako neúspěch.
Jenže neúspěch neexistuje ve chvíli, kdy vytváříte hodnotu a chcete posouvat sebe, kolegy i celý podnik.
Hranice mezi úspěchem a neúspěchem je někdy extrémně tenká – o to víc musíte dopředu plánovat, přemýšlet a ladit každé slovo, každou fotku, každý timing.
Ale víte co? Neměnil bych.
Ten pocit, když se všechno potká, příspěvek má ohlas, lidi vás podporují a restaurace je plná – to je k nezaplacení.
A právě proto píšu tato slova.
👉 Nebojte se pochválit, komentovat, sdílet.
Každý, kdo se snaží, si zaslouží trochu vašeho času a podpory. Pomáhá to víc, než si dokážete představit.
Těším se na další výzvy – a taky na vás u nás ve Stodole.
Zase brzy.
Stanislav Kubín
Manager restaurace Stodola
